Lundi:

-Travers de porc laqué au miel/soja, cuit en basse température et sa sauce barbecue maison

– Filet de brochet en tempura orange/sauge et sa sauce estragon, menthe ailé

– Brownies MCC au chocolat et éclats de pralines roses

Mardi:

– Gaufre salée en persillade et son duo pulpe butternut / panais

– Dos de cabillaud rôti au sel viking/curry et ses doux éclats de graines fenouil torréfié

-Tatin de poire caramélisée et son palet breton maison

Mercredi:

– Palet de veau confit, aromatisé au citron/thym arrosé de son jus corsé au douces épices et ses éclats de crumble d’herbes fraiches.

– Filet de maquereau poché au court-bouillon, parfumé au vin blanc et son bouquet garni de légumes à l’anglaise

– Classique muffin américain au chocolat éclats de cacahuètes

Jeudi:

– Faggottini di parma cuit dans sa sauce crémeuse façon canut et sa julienne de céleri à la ciboulette / tomates confites et chips de panais

– Pancake salé aux 2 moutardes façon millefeuille et son écrasé de pomme de terre à l’ail

– Tiramisu revisité aux agrumes

Vendredi:

– Cassolette de cannellonis farcie à la pulpe de chèvre / miel / romarin aux éclats de canette rôtie au thym et sa béchamel aux épinards

– Arancini de poisson à la Siciliana et sa sauce saveur aphrodisiaque

– Pomme pochée et infusée au note d’orange et sa crème maison, à la verveine

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